Santoku multi-purpose knife, stainless steel, Tadafusa

Sharp Santoku kitchen knife by Tadafusa, Niigata. 

Size:

Length:36.5cm
Blade width:2.7cm
Blade length: 23cm
Handle length: 11cm

材質:

刃身：ステンレス鋼
刃先：SLD鋼
※SLD鋼は日立金属製の高級刃物用鋼材です。HRC高度は57-63、合金の組成はAUS10に近いですが、炭素含有量が若干高いです。
柄: 栗材（抗菌炭化木）

刃先タイプ:

対称両刃

注意：濡れた状態で放置すると錆びる場合があります

刃身（ブレード部分）はステンレス綱、刃先はSLD鋼です。SLD鋼はステンレス系鋼材ですが、硬度を上げて切れ味を良くするために炭素を含み、これが若干錆びやすくなる原因になっております。使用後はできるだけ速やかに洗い、乾燥することをお勧めします。

納期:

2-3営業日で出荷　※在庫切れの場合、長らくお待たせする場合があります。

タダフサについて

タダフサは新潟県三条市に位置し、長らく包丁を生産している老舗会社です。錆びにくく抜群の切れ味を誇るSLD鋼、劣化しにくい抗菌炭化木を用いた「庖丁工房シリーズ」をはじめ、様々なタイプの包丁を生産しています。